Grzanki z czerwonym pesto

14 Wrzesień 2012

razowa ciabata

2 duże pomidory malinowe

2 ogórki małosolne

liście bazylii

oliwa z oliwek

pesto czerwone:

ok. 70 g startego parmezanu

6 suszonych pokrojonych pomidorów

4 łyżki oliwy z zalewy pomidorów

sok z ½ cytryny

3 łyżki ziaren słonecznika

1wyciśnięty ząbek czosnku

 

Pieczywo kroimy na cienkie kromki i podpiekamy od wewnątrz na odrobinie oliwy z oliwek. Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Podpieczone pieczywo smarujemy warstwą pesto i układamy plastry pomidorów, cienkie plasterki ogórka i liście bazylii.