Grzanki z czerwonym pesto
14 Wrzesień 2012
razowa ciabata
2 duże pomidory malinowe
2 ogórki małosolne
liście bazylii
oliwa z oliwek
pesto czerwone:
ok. 70 g startego parmezanu
6 suszonych pokrojonych pomidorów
4 łyżki oliwy z zalewy pomidorów
sok z ½ cytryny
3 łyżki ziaren słonecznika
1wyciśnięty ząbek czosnku
Pieczywo kroimy na cienkie kromki i podpiekamy od wewnątrz na odrobinie oliwy z oliwek. Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Podpieczone pieczywo smarujemy warstwą pesto i układamy plastry pomidorów, cienkie plasterki ogórka i liście bazylii.